2021/ 5月起 防疫期間美味蔬食不打烊，即蔬軾門市餐點外帶自取一律七折優惠！
《蔬軾》是SNOW FACTORY雪坊精品優格旗下創立的全新蔬食品牌
雖然我本身是無肉不歡的肉食動物，但滿認同雪坊精品優格的優質的產品及品質，
重點是《蔬軾》這間餐廳的主廚BILLY來頭可不小!!!
聽說~主廚BILLY是亞洲首位米其林三星的名廚，在20歲時即跟隨當時全世界排名前20，
並於2014 Thailand TUCC國際極限廚師挑戰賽拿下銅牌大賞，曾任職於多家知名餐廳與飯店。
這種來頭~不來吃吃看是否對不起自己呢?????
畢竟平時也是暴飲暴食，吃太多肉肉，偶而總是得消口業+清腸胃麻~
沒錯~~~相信米其林三星主廚一定能滿足我的味蕾的!!!!! ( 盲從的堅定眼神狀XD )
用餐日期：2021/2/27 推薦指數：★★★★★
開幕第三天，我們訂了晚餐6:00的位置，5:50左右到七成座位已滿阿~~
看到客人絡繹不決的陸續進場滿坐，沒訂位的完全沒位置
太誇張了吧~~現在是甚麼情況????才開幕第三天耶，生意也太好!!好險~~~~當下慶幸自己有先訂位!!!!
所以，想吃得話~很重要~要說三次「要訂位！要訂位！要訂位！」
餐廳走一個白色+木色的基調，在裡面吃飯有種在家的溫馨感，讓人不自覺的放鬆呢!!!!
廢話不多說~老娘實在太餓了，先點餐再說~~~
來來來！客倌們，上菜單~~餐點和價格請各位大人們慢慢參考享用阿~~~~
說到看《蔬軾》的菜單，這可是有學問得喔!!!
餐點以全素 / 奶蛋 / 五辛作為主要分類
店長想法是，想吃素的人有很多種原因，可能因為宗教、生活習慣及價值觀、想嘗試吃吃看、
所以，菜單上都會盡量的標示清楚，提供各種多樣化的選擇
標記說明：全素(花椰菜) / 奶蛋(餐點後方有牛奶罐) / 五辛 ( 後面有蒜頭 & 辣椒)
標記清楚，讓食素者能夠準確選擇，這真的是很貼心的設計呢!!!!!!!!
這家餐廳大致上屬於單點制，加部份金額可以升級為套餐，
一道菜的價格帶約莫2百多~3百多之間，個人認為以米其林主廚為主打，這種價格很OKㄟ!!!
好~~既然你新開、我新來！本姑娘也沒任何禁忌，管它素不素加辣不加辣都沒在怕啦，
看圖覺得順眼的，管他3721只要好吃通通來一盤吧!!!!!
紀
上面這張菜單比較特別，是主廚的獨家創意私房菜-無國界料理
======= 牛肝菌雪莉酒濃湯 $120 =======
推薦指數：★★★★★
喜歡喝濃湯和牛肝菌香氣的客倌們看過來
這濃湯鮮度夠、香氣足、無顆粒感，不會太稀也又太濃，可以用「口感滑順」來定義這碗濃湯
這杯我和兒子各分一半完全不夠分阿！這濃湯的品質可以喝下兩杯沒問題XD
======= 前菜 : 炸魚排泰式鹹蛋黃薯條 $280 =======
推薦指數：★★★★★
進入店家時，目光掃了一下每個人桌上幾乎都有這盤，加上也很愛吃炸物，所以也跟風點囉!!!
馬鈴薯條裹著金黃色的酥炸外衣，吃起來非常的口感非常飽滿豐盈，吃起來不會有空心感
能感覺到就是用真的馬鈴薯切條製成，而非一般那種現成冷凍薯條
旁邊紅色的部分式泰式酸辣醬可以沾著薯條吃，兩者搭配起開啟了薯條更豐富的層次喔( 醬料微辣而已 )
接下來要吃我最想吃的魚排啦，咬下去時好軟嫩阿~~~配著上面的優格優格塔塔醬簡直絕配!!!!!!
在我享受並徜徉大海的同時~~~~
這時，身旁的隊友問我說：「咦?這不是蔬食餐廳?為何會出現魚排????」我：「對耶！魚何時變素了???」
我完全忘記自己是在吃素了!!!!!!那ㄟ阿內~~~我時空錯亂了
馬上翻開菜單再次確認，是否眼花看錯?!
沒錯ㄟ!!!!!!這是~~素~~~~魚~~~~~排!!!!!!!!
太強大了吧，這素魚排就跟真的鱈魚排口感一模一樣，甚至更軟嫩
( 曾經有一度try過半個月吃素，後來放棄！因為素味實在太重，不管點甚麼都是同一個味道，本宮實在覺得乏味，最後放棄XD )
這素魚排完全沒有素肉味！它配獨家優格搭搭醬正個爽口，完全忘記自己在吃素，加分加分
======= 沙拉 : 雪坊果醬水果優格沙拉 $260 =======
推薦指數：★★★★☆
雪坊最有名的就是綿密的優格和鮮果醬，所以來到這邊想嘗試新鮮蔬果配上優格的感覺可以點一下喔
這道菜其實滿簡單的，但重點是優格 & 鮮果醬！若覺得不錯，結帳時也可以順便於櫃檯購買雪坊的優格自己試著調配喔
======= 沙拉 :香草肉丸辣味燉蘑菇 $280 =======
推薦指數：★★★★★
肉丸耶！看到肉我又開心了起來，大口吃吃吃~~~
剛上一道對我來說太健康了，這種重口味的肉肉才適合我啊，
醬料吃起來是番茄為基底的紅醬，上面淋上了優格醬，我想這應該是主廚的巧思，可綜合重口味可能帶來的厚重感
吃完之後好滿足啊！突然又想到~~~我不是在吃素嗎???
這肉丸是啥???沒錯!!!它就是肉丸~我常吃的肉丸!!!!!!是素肉嗎???我不相信自己的嘴巴!!!!
完全沒有素肉味跟真的一模一樣，難到這就是傳說中的~~未~~來~肉~嗎???
竟然騙過肉食女的舌頭，太強了!!!這道素食我可以!!!!!
======= 主餐 :松露奶油寬扁麵 $320 =======
推薦指數：★★★★★
他們家的義大利麵，不論是麵條的軟硬滑順感，醬料的濃淡程度、香氣等等..我都給予高分!!!
醬料要夠滑順+適中的麵條軟硬度，氣味+口感的交融，放入口中味蕾才能感受出黃金比例，
喜歡濃郁滑順口感的人很適合點這道主餐喔
吃起來真得有像法式or義式高級餐廳的品質!!
======= 主餐 :牛肝菌菇燉飯 $340 =======
推薦指數：★★★★★
這燉飯也是走一個濃郁系的、我又再度忘記自己是吃素了~~
由於它的香氣和滑順感實在太豐富，所以吃的時候根本忘記自己是在吃素
每一顆飯粒包覆者滿滿的醬料又滑口，我家的三歲小娃都愛不釋手呢！
高級餐廳品質再++1
======= 主餐 :佛羅倫斯窯烤薄皮Pizza $340 =======
推薦指數：★★★★★
這款Pizza店員會現場刨起司喔，店員看我看到起司很興奮，還特地幫我多加一點呢!!!!!!
這Pizza整個就是營養滿點，澱粉、蛋白質、蔬菜+滿滿的起司和醬料 整個大滿足阿
雖是薄皮Pizza卻不會太乾太單薄，厚度將將好，
一口咬下，就牽了長長的起司~要有份量夠足有厚度的起司才能牽絲，
一片pizza上面都有五顆蛋黃，看的出來用料沒再省的吧！
==主廚私房菜 : 乾鍋花椰菜臭豆腐手工麵 $340 ==
推薦指數：★★★★★
這道菜其實是店員推薦的，想說既然都推薦了！就來吃吃看囉
( 我本人平常是不吃蓮藕的，所以看到蓮藕並不會有觸電的感覺 )
沒想到吃了一口~~~我的老天鵝~~~這竟然是是我今天最愛的一道菜耶!!!!
可以允許我可以給它10顆星嗎???因為我實在太訝異了!!!!!!!!!
10顆星理由是............
1.人生中沒吃過這種創意料理
蓮藕、花椰菜、臭豆腐、手工細麵、辣椒，這些食材何時是好朋友了??加再一起為何可以如此契合呢???
2.這種味道怎麼會出現在西餐和素食呢???
食材何時是好朋友了??加再一起
這道菜根本就是我的愛，我可以給它10顆星嗎??
每一道都好吃，吃素不吃素的都有很多選擇，有興趣的朋友可以去吃吃看唷^^
2021/ 5月起 防疫期間美味蔬食不打烊，即蔬軾門市餐點外帶自取一律七折優惠！
以下附上店家資訊
【蔬軾 創意料理】農安店
✉地址: 台北市中山區農安街263號
☎電話: (02) 2509-9936
營業時間: 11:30 - 21:00
官方粉絲團:https://www.facebook.com/SoVegRestaurant
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