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香菇肉絲竹筍粥夏天就是吃竹筍的日子啊，竹筍粥冷的吃、熱的吃都好吃唷
下午先煮好一鍋，放涼了晚上吃，整個下飯又飽足阿~
而且又不會太熱，是夏天的餐點的好提案喔~~
複雜度 ★★☆☆☆
時間度 ★★☆☆☆
✅調味料：
鹽巴、胡椒粉、(紅蔥頭)
✅作法：
《前置作業》
1.熟筍切絲或丁、豬肉切絲、乾香菇泡水切絲、蝦米泡水備用
※ 香菇水及蝦米水要留著哦~倒在飯裏頭一起煮很提味喔
2.醃肉絲：肉絲+醬油+糖+胡椒粉醃製20分鐘後，加入太白粉封味備用
3.米洗好先倒入高，倒入剛剛的蝦米&香菇水，開小火煮
《重點》
4.開始爆香蝦米&香菇，炒出香味&有點金黃色
5.加入竹筍一起炒，拌炒一會後，文竹筍的香氣，炒料的部分就差不多完成囉
6.將炒好的料到入剛剛的鍋裡，轉中火慢慢地燉煮
※ 記得偶而要開鍋一下，用湯匙將底部攪拌一下，否則容易黏鍋唷
7.待粥煮滾後，加入肉絲繼續邊攪拌
8.最後轉小火，依照個人口味加入適當的調味料：鹽巴、胡椒粉、(紅蔥頭)提味
※ 紅蔥頭加不加依個人喜好，喜歡古早味的人可以加入紅蔥頭提味
9.撒上蔥花，香菇肉絲竹筍粥就完成囉
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