貪食女王．愛生活

炎炎夏日，好適合來些清爽涼拌的小菜來開胃阿~今天要來分享的是館子裡最常見的「涼拌干絲」
外面賣一小盤$50元，你可知道菜市場賣的干絲有多便宜嗎?
一斤大約$50元內就可以解決囉~~~超便宜的!!!!
這道涼拌料理超簡單的，大家一起動手做喔~~~~~

複雜度 ★★☆☆☆

時間度 ★★★☆☆

✅材料
●豆干絲、紅蘿蔔、木耳
●蒜末、辣椒、雞粉
●小蘇打粉


✅調味料：
麻油、香油、辣油、白醋、砂糖、鹽巴、胡椒粉

✅作法：

1.辣椒、蒜頭切末備用
2.紅蘿蔔、木耳切絲並簡單川燙or炒香皆可。
3.用沸水加入小蘇打粉將干絲燙過1分鐘，接著再用冰水冰鎮即可瀝乾。

※這個步驟是軟化干絲並去掉豆乾味，小蘇打粉不能放太多及泡太久，否則干絲太軟會容易斷喔

我買快兩斤才$80元，超大鍋的吧!!!!!可以分給很多親戚好友~~~

4.將處理好的干絲、紅蘿蔔絲、木耳、辣椒、蒜末通通放入，
再加入調味料，攪拌均勻即可放入冰箱。
調味料：麻油+香油5大匙、雞粉2小匙、糖大匙、鹽小匙、白醋大匙、水3大匙、胡椒粉

5. 醃漬約半天，入味後就可以開動囉!!


是不是很簡單呢!!!大家一起動手做吧^^